Mehmed Öztürk, 21.03.1970 tarihinde Ilgaz'da doğdu.
İlk ve orta öğrenimini Ilgaz'da tamamladı. 1988 yılında ticari hayata atıldı. 1991 yılında Refah Partisi Ilgaz İlçe Başkan Yardımcılığı görevinde bulundu. 1999 yılında Fazilet Partisi İl Genel Meclisi Üyeliğine seçildi. 14 Ağustos 2001 yılında AK Parti'nin kurulmasıyla Türkiye'de AK Parti'ye geçen ilk il genel meclis üyesi oldu.
AK Parti Çankırı İl Yönetim Kurulu Kurucular Kurulu arasında yer aldı ve akabinde 2004 yılında yapılan yerel seçimlerde tekrar İl Genel Meclis Üyeliğine seçildi. 2012-2014 yılları arasında AK Parti Ilgaz İlçe Başkanlığı görevini yaptı. Ilgaz Yıldıztepe Orman Ürünleri San. Tic. Ltd. Şti'de yönetim kurulu başkanlığı ve İlim Yayma Cemiyeti Ilgaz İlçe Temsilciliği görevlerini yapıyor. Evli ve 3 çocuk babasıdır.
Mehmed Öztürk, 31 Mart 2019'da yapılan yerel seçimlerde AK Parti'den Çankırı Ilgaz Belediye Başkanı seçildi. Ayrıca Başkan Mehmed Öztürk, 31 Mart 2024 Mahalli İdareler Genel Seçimlerinde yeniden belediye başkanı seçildi.